Вишневый пирогиз песочного теста со сметаной

Православные родительские субботы в году. Открытый пирог по-французски называется тарт. Мы предлагаем вам попробовать, а заодно и испечь своими руками открытый пирог с вишней и сметаной.

В него можно положить как свежие, так и мороженые ягоды. Тесто для него обычно используется песочное, но допускается и слоеное - главное, чтобы основа была бездрожжевой. Начинка классического тарта может быть любой — от рыбы до шоколада.

В зависимости от выбранных для пирога ингредиентов он становится десертом, закуской или основным блюдом. Описываемый ниже вариант открытого пирога с вишней и сметанным кремом является вкуснейшим десертом, который порадует любого гурмана.

Сначала яйца взбиваются с сахаром. Это можно сделать веничком или миксером. Не нужно добиваться получения плотной белой пены — достаточно, чтобы сахар, белки и желтки просто превратились в однородную массу. Полученное тесто аккуратно распределяется по форме в виде корзиночки, с толщиной стенок примерно 1 см. Форму желательно использовать разъемную - это облегчит процесс выемки пирога.

Пока печется заготовка, готовится крем для заливки открытого пирога. Для этого оставшиеся два яйца взбиваются с сахаром.

Вишневый пирог из песочного теста

Тарт достается из духовки, когда начинка полностью схватилась, а по краям начала образовываться сливочная карамельная корочка. Если маргарин заменить таким же количеством сливочного масла, будет еще вкуснее.

Пирог с вишней и сметаной

Перед выпечкой тесто желательно полчаса подержать в холодильнике. Вишню можно заменить другой ягодой малиной, клубникой и т. Остывать пирог должен в форме. Особенно вкусным тарт становится на следующий день.

В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Юлии Шаврак. Рекомендуем также прочитать статьи: Как приготовить открытый пирог со сметанным кремом — рецепт с фото Расчет продуктов приведен для приготовления тарта в форме размером 26 см.

Добавляется размягченный маргарин, все тщательно перемешивается. Понемногу в жидкую массу добавляется мука. Замешивается не слишком крутое тесто. В основу для крема постепенно добавляется сметана. Ванилин и мука понемногу вмешиваются в получившуюся смесь. Форма достается из духовки. Сверху заливается сметанный крем.

Пироги из песочного теста, Пироги с вишней

Пирогу нужно дать полностью остыть. Введите код на картинке. Получилось очень вкусно, только вишни ушло грамм. Использование материалов интернет-журнала разрешается при наличии прямой текстовой ссылки на главную страницу интернет-журнала "Прекрасная Половина".

Ссылка должна находиться неотрывно от материала.

Официальный сайт электронной библиотеки
rus-france.com © 1999—2017 Электронаая библиотека